Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 750 g de vin doux rouge, type Maury ou Pedro Ximénez (voir "Conseil(s)")
- 250 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 c. à café de fécule de maïs
- le jus d'une orange
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Infos nut.
- par 100 g
- Calories
- 507 kJ / 122.2 kcal
- Protides
- 0.6 g
- Glucides
- 3.4 g
- Lipides
- 7 g
- Fibre
- 0 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Rognons de veau au xérès
25 Min
Les beurres aromatisés
24 Std.
Sauce périgourdine
35min
Mayonnaise
5 Min
Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)
25 Min
Sauce au cidre
20min
Œufs de caille en meurette
55 min
Sauce chasseur
35min
Sauce bordelaise
45 Min
Sauce gribiche
15 Min
Rillettes de truite
3 Std. 30 Min
Rognons de veau sauce madère
20min