Filet d’agneau aux olives et millet aux épinards
TM6 TM5

Filet d’agneau aux olives et millet aux épinards

4.8 (5 évaluations )

Ingrédients

La masse aux olives

  • 3 tranches de pain de mie blanc (par ex. multicéréales; env. 80 g), en morceaux (3 cm)
  • 80 g d'olives noires dénoyautées (par ex. Kalamata)
  • 50 g d'olives vertes dénoyautées
  • 20 g d'amandes, entières, décortiquées
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à soupe de romarin, frais
  • 1 c. à soupe de feuilles de thym frais
  • 50 g de beurre

Le millet aux épinards

  • 150 g de feuilles d'épinard
  • 550 g d'eau
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à café de sel
  • 200 g de millet doré
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 pincées de poivre, moulu

L’agneau

  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 4 filets de longe d'agneau, désossée (d’env. 200 g)
  • ¼ c. à café de sel
  • 2 pincées de poivre, moulu

Infos nut.
par 1 portion
Calories
3041 kJ / 729 kcal
Protides
53 g
Glucides
45 g
Lipides
36 g

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