Coq au vin

Name: Coq au vin
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 portions
Ingredients: 40 g d'huile végétale; ¼ de c. à café de sel; ½ de c. à café de poivre, moulu; ½ c. à café de paprika doux; 2 cuisses de poulet, avec la peau et les os; 100 g d'oignons; 1 gousse d'ail; 15 g de concentré de tomates; 100 g de vin rouge; 100 g de jambon cru, en dés; 200 g de champignons; 150 g de fond de bœuf; 1 bâton de romarin, frais; 1 bâton de thym, frais; 15 g d'eau; 10 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)