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Galette à la crème d'amande

Galette à la crème d'amande
4.0 4 évaluations
Prép. 15min
Total 1h 20min
9 parts
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Ingrédients

La pâte feuilletée express
  • 300 g de beurre demi-sel préalablement congelé en morceaux (1-2 cm)
  • 300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 140 g d'eau froide
La crème d'amande
  • 150 g de sucre en poudre
  • 150 g d'amandes en poudre
  • 15 g de fécule de maïs
  • 15 g de sucre vanillé maison
  • 15 g de rhum (optionnel)
  • 150 g de beurre doux mou
  • 2 œufs
Le montage et la finition
  • 1 œuf battu
  • 2 pincées de sel

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Sodium 273.3 mg
Protides 9.6 g
Calories 2829.3 kJ / 676.2 kcal
Lipides 50.8 g
Fibre 3.1 g
Graisses saturées 26.9 g
Glucides 48.8 g

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