Paella

Name: Paella
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g di gamberi crudi; 1200 g di acqua; 3 pizzico di sale; 400 g di cozze; 200 g di petti di pollo; 8 scampi; 60 g di scalogni; 1 spicchio di aglio; 70 g olio extravergine di oliva; 200 g di calamari ad anelli; 1 foglia di alloro secca; 200 g di carne di maiale; 250 g di salamini; 1 pizzico di pepe nero in polvere; 1 peperone rosso; 150 g di piselli freschi; 250 g di riso Parboiled; 1 bustina di zafferano