Ragù di lenticchie

Name: Ragù di lenticchie
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 50 g di carota; 50 g di cipolla; 50 g di gambo di sedano; 1 spicchio di aglio; 80 g di olio extravergine di oliva; 20 g di concentrato di pomodoro; 200 g di vino rosso; 200 g di lenticchie secche; 1 foglia di alloro fresca; 700 g di passata di pomodoro; 400 g di acqua; 2 cucchiaini di sale; 1 pizzico di zucchero