Soupe de poulet thaïe

Name: Soupe de poulet thaïe
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 80 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 10 g de gingembre frais; 15 g d'huile d'olive; ½ c. à café de curry en poudre; ½ c. à café de citronnelle fraîche; 1 c. à soupe de coriandre fraîche; 1 pointe de couteau de quatre-épices; 700 g d'eau; 100 g de carotte; 100 g de champignons frais; ½ cube de bouillon de volaille; 10 g de mirin; 20 g de sauce de soja; 350 g de filets de poulet; 100 g de nouilles chinoises sèches aux œufs

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Prép. 10min

Total 50min

4 portions

Ingrédients

d'oignon coupé en deux
80 g
gousse d'ail ou 2 petites gousses d'ail
1
de gingembre frais coupé en morceaux
10 g
d'huile d'olive
15 g
de curry en poudre
½ c. à café
de citronnelle fraîche coupée en morceaux ou de citronnelle en poudre
½ c. à café
de coriandre fraîche ciselée
1 c. à soupe
de quatre-épices
1 pointe de couteau
d'eau
700 g
de carotte coupée en fins bâtonnets
100 g
de champignons frais (shiitakés ou autres)
100 g
cube de bouillon de volaille
½
de mirin
10 g
de sauce de soja
20 g
de piment rouge (optionnel) en poudre
1 pincée
de filets de poulet émincés en lamelles
350 g
de nouilles chinoises sèches aux œufs
100 g