Cervelle de canuts

Cervelle de canuts

4.9 32 évaluation

Prép. 10min

Total 12h

4 portions

Ingrédients

La veille

1000 g de faisselle

Le jour même

50 g d'échalote
½ gousse d'ail
20 g de vinaigre de vin
15 g de vin blanc
50 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
15 g de ciboulette fraîche ciselée

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 11.5 g

Calories 1129 kJ / 270 kcal

Lipides 19.5 g

Fibre 0.5 g

Glucides 11.5 g

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France

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