Salade de légumineuses à la grecque

Name: Salade de légumineuses à la grecque
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 350 g d'eau; 200 g de fèves fraîches; 800 g de pois chiches en conserve; 400 g de haricots rouges en conserve; le jus d'un citron jaune; 30 g d'huile d'olive; 2 pincées d'origan déshydraté; 3 pincées de sel; 2 pincées de poivre moulu; 80 g de lait concentré non sucré; 10 feuilles de menthe fraîche; 80 g d'oignon rouge; 30 g de graines de courge; 200 g de concombre; 150 - 200 g de feta