Lammbällchen mit Erdäpfel-Röhrlsalat und Kerbelsauce
TM6 TM5

Lammbällchen mit Erdäpfel-Röhrlsalat und Kerbelsauce

4.0 (2 évaluations )

Ingrédients

Lammbällchen

  • 400 g Lammfleisch, in Stücken, sehnenfrei, gekühlt
  • 130 g Zwiebeln, geviertelt
  • 3 Knoblauchzehen
  • 95 g rote Paprika, in Stücken
  • 3 Zweige frischer Rosmarin, abgerebelt
    ou 2 TL Rosmarin, getrocknet
  • 25 g Butter
  • 110 g Feta, in Stücken (ca. 1 cm)
  • 55 g Semmelbrösel
  • 3 TL Oregano, getrocknet
  • ¼ TL Muskatnuss, gemahlen
  • ¼ TL Piment, gemahlen
  • 1 EL Senf
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen, etwas mehr zum Abschmecken
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    ou 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 1 TL Salz

Erdäpfelröhrlsalat mit Speckwürferl und Kerbelsauce

  • 500 g Wasser
  • 1 TL Salz, etwas mehr zum Abschmecken
  • 600 g speckige Erdäpfel, geschält, in Scheiben (ca. 3 mm)
  • 150 g Speckwürfel
  • 100 g rote Zwiebeln, geviertelt
  • 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    ou 2 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 1 TL Senf
  • 50 g Sonnenblumenöl
  • 30 g Apfelessig
  • 1 TL Honig
  • 4 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 1 Bund Kerbel, frisch, Blättchen abgezupft
  • ½ TL Zitronenpaste, selbstgemacht, siehe Tipp
  • 50 g Schlagobers
  • 25 g Weißwein
  • 1 Prise Zucker
  • 10 g Butter
  • 70 - 100 g Löwenzahnblätter, frisch, grob geschnitten
  • 1 - 2 EL Kürbiskernöl, je nach Geschmack zum Garnieren

Infos nut.
par 1 Portion
Calories
3098 kJ / 741 kcal
Protides
48 g
Glucides
42 g
Lipides
41 g
Fibre
8 g

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

/search/fr-FR?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r127811