Purée de topinambour au chocolat blanc

Purée de topinambour au chocolat blanc

4.5 57 évaluations

Prép. 10min

Total 40min

4 portions

Ingrédients

d'eau
1000 g
cube de bouillon de volaille
1
de topinambours épluchés et coupés en morceaux (2-3 cm)
400 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de crème liquide 30-40% m.g.
100 g
de beurre doux
30 g
de chocolat blanc détaillé en morceaux
40 g
d'huile d'olive pour la finition
1 filet
de cerfeuil frais équeutés, pour la finition
4 brins

Infos nut. par 1 portion

Calories 285 kcal / 1184 kJ

Protides 3.8 g

Lipides 19.5 g

Glucides 22.8 g

Fibre 1.8 g

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