Baumkuchen con cobertura de chocolate

Name: Baumkuchen con cobertura de chocolate
Prep time: 1 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12 raciones
Ingredients: mantequilla; 150 g de almendras crudas sin piel; 150 g de azúcar glas; 11 clara de huevo; 100 g de nata (35% de grasa); 180 g de mantequilla; 180 g de azúcar; 1 cucharada de azúcar vainillado; 11 yemas de huevo; 80 g de maicena; 80 g de harina de repostería; 2 pellizcos de sal; 1 sobre de polvo de hornear; 50 g de dulce de leche; 110 g de nata (35% de grasa); 120 g de chocolate fondant para postres (50% cacao); 30 g de mantequilla; 1 - 2 alquequenjes; 40 g de almendras laminadas tostadas