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Lombo de salmão em pão preto
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Lombo de salmão em pão preto
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Ingrédients

Pão

  • 150 g água
  • 30 g azeite
  • 15 g fermento de padeiro fresco
    ou 1 c. chá de fermento de padeiro seco
  • 10 g açúcar
  • 20 g tinta de choco
  • 280 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
  • 1 c. chá de sal

Recheio

  • 30 g azeite
  • 2 dentes de alho
  • 300 g espinafres descongelados, bem espremidos
  • 1 c. chá de sal
  • Pimenta q.b.
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 40 g natas
  • 700 g lombo de salmão s/ pele
  • 20 g mostarda
  • 4 pés de aneto
  • Leite q.b. p/ pincelar
Infos nut.
par 1 dose
Calories
2311.3 kJ / 552.4 kcal
Protides
32.2 g
Glucides
39.1 g
Lipides
29.3 g
Graisses saturées
6.7 g
Fibre
3.1 g
Sodium
1039.9 mg

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