Tosta de caponata de manzana con sardinillas

Name: Tosta de caponata de manzana con sardinillas
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 unidades
Ingredients: 100 g de cebolla; 1 diente de ajo; 2 ramitas perejil fresco; 80 g de aceite de oliva virgen extra; 30 g de vinagre de manzana; 1 cucharadita de sal; 20 g de azúcar; 400 g de tomates cherry; 100 g de aceitunas negras sin hueso; 50 g de almendras crudas sin piel; 10 g de alcaparras; 200 g de tallos de apio; 400 g de manzana Granny Smith; 12 rebanadas de pan; 12 - 24 sardinas en aceite