Gedämpfter Kabeljau mit Speckstippe und Kartoffel-Erbsen-Püree
TM31 TM5 TM6

Gedämpfter Kabeljau mit Speckstippe und Kartoffel-Erbsen-Püree

4.6 (42 évaluations )

Ingrédients

Vinaigrette

  • 1 Schalotte
  • 3 Stängel Dill, abgezupft
  • 10 Stängel Kerbel, abgezupft
  • 20 g Wasser
  • 30 g Zitronensaft
  • 2 TL Honig, flüssig
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 40 g Olivenöl

Kabeljau, Püree und Salat

  • 600 g Wasser
  • 600 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend, in Stücken
  • 250 g Erbsen, frisch
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 50 g Rapskernöl und etwas mehr zum Einfetten
  • 1 TL geriebene Zitronenschale, Bio
  • 4 Kabeljaufilets, frisch, ohne Haut (à 150 g), küchenfertig
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 150 g durchwachsener Speck, gewürfelt (1 cm)
  • 100 g gemischter Blattsalat (Babyleaf)
  • 100 g Milch
  • 50 g Sahne
  • 30 g Butter
  • 3 EL Schnittlauch, frisch, in Röllchen

Infos nut.
par 1 Portion
Calories
3278 kJ / 782 kcal
Protides
40 g
Glucides
30 g
Lipides
54 g

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

/search/fr-FR?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r148709