Orzo, cavolfiore e pollo

Name: Orzo, cavolfiore e pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 600 g di cimette di cavolfiore; 15 g di sale rosa dell'himalaya; 60 g olio extravergine di oliva; 100 g di cipolla rossa; 1 pizzico di origano secco; 4 foglie di basilico fresche; 4 filetti di petto di pollo; 100 g di pomodori; 900 g di acqua; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale; 200 g di orzo perlato