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Roulé de poulet aux pommes et patates douces, sauce au curry
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Roulé de poulet aux pommes et patates douces, sauce au curry
4.6 (62 évaluations )
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Ingrédients

  • 60 g de gouda, coupé en morceaux
    ou 60 g d'édam, coupé en morceaux
  • 60 g de lardons
  • 800 - 850 g de filets de poulet, sans peau , désossés et ouverts en portefeuille
  • 3 c. à soupe de sauce de soja
  • 1 c. à café de fond de bœuf (Bovril ou Maggi® par ex.)
    ou 1 c. à café de fond de viande maison
  • 40 g d'huile d'olive
  • 280 - 300 g d'oignons, coupés en quartiers
  • 2 - 3 gousses d'ail, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de sel
  • 400 g de patates douces, épluchées et coupées en rondelles épaisses (4 cm)
  • 500 g de pommes (granny smith ou golden delicious par ex.), épépinées et coupées en quartiers
  • 180 g de pommes à cuire (reinette ou boskoop par ex.), épépinées et coupées en quartiers
  • 1 c. à café de vinaigre, de cidre de préférence, ou de riz (facultatif) (voir "Conseil(s)")
  • 1 c. à café bombée de curry en poudre, doux ou fort, à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g d'eau
Infos nut.
par 1 portion
Calories
2745 kJ / 656 kcal
Protides
59 g
Glucides
50 g
Lipides
22 g
Fibre
7.3 g

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