Cuisse de dinde en robe de lard et pommes de terre

Name: Cuisse de dinde en robe de lard et pommes de terre
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 30 g d'ail; 5 brins de romarin frais; 150 g de lard; 800 g de cuisses de dinde, sans peau; 1 c. à café de sel; 3 pincées de poivre noir fraîchement moulu; 20 g d'huile d'olive extra vierge; 1300 g d'eau; 600 g de pommes de terre

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Prép. 25min

Total 1h 55min

4 portions

Ingrédients

d'ail
30 g
de romarin frais
5 brins
de lard coupé en tranches fines
150 g
150 g de poitrine de porc, découennée, et coupé en tranches fines
de cuisses de dinde, sans peau mais avec l'os
800 g
800 g de cuisses de poulet, sans peau, avec l'os
de sel
1 c. à café
de poivre noir fraîchement moulu
3 pincées
d'huile d'olive extra vierge (2 c. à soupe)
20 g
d'eau
1300 g
de pommes de terre coupées en morceaux (4 cm)
600 g