Cannelloni met artisjokvulling en tomatensaus

Name: Cannelloni met artisjokvulling en tomatensaus
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 140 g Parmezaanse kaas; 200 g gerookte kaas; 1 teentje knoflook; 20 g extra vergine olijfolie; 300 g verse artisjokharten; 100 g witte wijn; extra vergine olijfolie; 100 g ricotta; 2 eieren; 1 tl zout; 2 snuifjes gemalen peper; 16 cannellonibuisjes; 40 g selderstengel; 30 g ui; 40 g wortelen; 1 teentje knoflook; 400 g tomaten uit blik; 200 g water; 1 snuifje suiker; 1 tl zout; 1 snuifje gemalen peper