Pizza sauce poivron rouge, épinards et oeufs

Name: Pizza sauce poivron rouge, épinards et oeufs
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 220 g d'eau; 1 c. à café de sucre; 2 c. à café de levure déshydratée; de l'huile d'olive; 400 g de farine blanche; 30 g d'huile d'olive; 1 c. à café de sel fin; 240 g de fromage à pâte demi-dure; 120 g d'oignons rouges; 200 g de poivrons rouges; 20 g d'huile d'olive; 250 g de passata; 30 g de purée de tomates; 1 c. à café de sel fin; ¼ c. à café de poivre noir, fraîchement moulu; 1 c. à café de paprika fumé; 1 pincée de poivre de Cayenne, moulu; 1 c. à café de sucre; de l'huile d'olive; de la farine blanche; 300 g d'épinards, hachés, surgelés; 4 œufs