Salade de chou-fleur et patate douce aux fruits à coque

Name: Salade de chou-fleur et patate douce aux fruits à coque
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 120 g de mélange de fruits à coque; ½ c. à café de cannelle, moulue; ½ c. à café de cumin en poudre; ½ c. à café de gingembre moulu; ½ c. à café de coriandre moulue; ½ c. à café de poudre de curcuma séché; 700 g de chou-fleur; 2 gousses d'ail; 4 oignons de printemps; 8 brins de persil plat frais; 8 brins de coriandre fraîche; 200 g de champignons de Paris frais; 30 g de vin blanc; 500 g d'eau; 300 g de patate douce; 50 g de groseilles séchées; 80 g de pousses d'épinards frais; 12 abricots secs; ½ c. à café de sel fin; ½ c. à café de poivre noir, fraîchement moulu; 30 g d'huile d'olive extra vierge