Lasagne la aburi, cu vinete și ricotta

Name: Lasagne la aburi, cu vinete și ricotta
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 3 porții
Ingredients: 50 g parmezan; 5 - 10 g pătrunjel proaspăt; 1 - 2 prize piper, proaspăt măcinat; 1100 g apă; 2 lingurițe sare; 160 g lasagne cu ou; 300 g vinete; 1 cățel de usturoi; 50 g ceapă; 50 g morcovi; 30 g țelină tulpină; 30 g ulei de măsline extravirgin; 500 g pulpă de roșii, din conservă; 250 g ricotta proaspătă