Ριγκατόνι με φύλλα μπακλαβά

Name: Ριγκατόνι με φύλλα μπακλαβά
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8 μερίδες
Ingredients: 1000 γρ. νερό; 1 κ.σ. πάστα ζωμού λαχανικών; 250 γρ. ζυμαρικά πέννες; 100 γρ. φιστικέλαιο; 500 γρ. μανιτάρια; 1 κόκκινη πιπεριά; 1 κίτρινη πιπεριά; 1 πιπεριά; 500 γρ. περαστή ντομάτα, σε κονσέρβα; 1 κ.γλ. αλάτι; 1 κ.γλ. πιπέρι; 3 - 4 φύλλα βασιλικό; 1 κ.σ. πάστα ζωμού λαχανικών; 400 γρ. καλαμπόκι σε κονσέρβα; 800 γρ. γάλα σόγιας; 60 γρ. φυτικό βούτυρο; 70 γρ. αλεύρι; 1 κ.γλ. αλάτι; 1 κ.γλ. πιπέρι; ½ κ.γλ. μοσχοκάρυδο, αλεσμένο; 100 γρ. ηλιανθέλαιο; 14 φύλλα μπακλαβά