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Schweinefleisch Vindaloo
TM6 TM5

Schweinefleisch Vindaloo
4.1 (87 évaluations )
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Ingrédients

Marinade

  • 800 g Schweinefleisch, ohne Knochen, aus der Schulter, in Würfeln (2 cm)
  • 5 Kardamomkapseln
  • 5 Nelken
  • 4 rote Chilischoten, frisch, halbiert
  • 1 Zimtstange, in Stücken
  • 1 TL schwarze Pfefferkörner
  • 1 TL Korianderkörner
  • ½ TL Bockshornkleesamen
  • 30 g Weißweinessig
  • 15 g Rotweinessig
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Kurkuma, gemahlen

Curry und Fertigstellung

  • 30 g Pflanzenöl
  • 200 g Zwiebeln, geviertelt
  • 5 Knoblauchzehen
  • 15 g Ingwer, frisch, geschält, in dünnen Scheiben (2 mm)
  • 250 g reife Tomaten, geviertelt
  • 2 - 6 Bird's Eye Chili, frisch, halbiert, nach Geschmack
  • 1 TL brauner Zucker
  • 80 g Wasser
  • 6 Stängel Koriander, frisch, abgezupft, zerkleinert, zum Garnieren
Infos nut.
par 1 Portion
Calories
1302 kJ / 311 kcal
Protides
27 g
Glucides
9 g
Lipides
19 g

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