Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Pâté de campagne
Prép. 30min
Total 48h
8 portions
Ingrédients
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d'échine de porc, désossée coupée en cubes (2 cm env.)250 g
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de sel2 c. à café
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de poivre moulu1 c. à café
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de quatre-épices1 c. à café
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d'oignon coupé en deux60 g
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de persil frais ciselés4 brins
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d'épaule de veau coupée en cubes (2 cm env.)100 g
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de gorge de porc coupée en cubes (2 cm env.)100 g
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œufs2
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2 c. à soupe de cognacd'armagnac2 c. à soupe
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80 g de noisettes décortiquéesde pistaches, décortiquées et non salées80 g
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barde de lard1
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feuille de laurier déshydratée1
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de thym frais1 branche
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de farine de blé pour la soudure20 g
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d'eau pour la soudure1 c. à soupe
Infos nut. par 1 portion
Calories
292 kcal /
1215 kJ
Protides
12 g
Lipides
23 g
Glucides
4 g
Fibre
2 g
