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Steaks mit Würzbutter, Erdäpfelrösti und Zwiebeln
TM6 TM5

Steaks mit Würzbutter, Erdäpfelrösti und Zwiebeln
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Ingrédients

Würzbutter

  • 2 Knoblauchzehen, halbiert
  • 1 Schalotte, halbiert
  • 5 Stängel Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 2 EL Kresse
  • ½ TL Salz
  • 1 Msp. Pfeffer, frisch gemahlen
  • 150 g Butter, in Stücken

Erdäpfelrösti, Zwiebeln und Steaks

  • 800 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken (3 cm)
  • 1 ½ - 2 TL Salz, nach Geschmack, etwas mehr für das Fleisch
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen, etwas mehr für das Fleisch
  • ¼ TL Muskat, gemahlen
  • 4 rote Zwiebeln mit Schale, der Länge nach halbiert
  • Rapsöl zum Einfetten
  • 2 - 4 Rib-Eye Steaks, je nach Größe (siehe Tipp)
  • Pfeffer, frisch gemahlen
Infos nut.
par 1 Portion
Calories
2842 kJ / 679 kcal
Protides
33 g
Glucides
36 g
Lipides
44 g
Fibre
7 g

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