Recherche
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami
TM6 TM5

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami
4.9 (528 évaluations )
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Zaczyn

  • 150 g ziaren żyta (patrz wskazówka)
  • 150 g wody, źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
  • 1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe

  • 55 g ziaren sezamu, białego, plus dodatkowa ilość do posypania chleba
  • 55 g pestek dyni
  • 55 g słonecznika łuskanego
  • 450 g wody, źródlanej lub przegotowanej
  • 75 g płatków owsianych
  • 75 g płatków orkiszowych
  • 115 g wrzącej wody
  • ¾ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka) (optionnel)
    ou 10 g drożdży świeżych, pokruszonych (patrz wskazówka) (optionnel)
  • 375 g mąki pszennej chlebowej, typu 750 lub 650
  • 75 g mąki żytniej, typu 720
  • 20 g soli
  • masło, ilość do natłuszczenia form
  • 10 kostek lodu (patrz wskazówka)
Infos nut.
par 1 kromkę
Calories
474.3 kJ / 113.4 kcal
Protides
3.9 g
Glucides
19.2 g
Lipides
2.6 g
Graisses saturées
0.3 g
Fibre
2.3 g
Sodium
263.7 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

/search/fr-FR?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r253593