Recherche
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pieczonymi ziemniakami i orzechami włoskimi
TM6 TM5

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pieczonymi ziemniakami i orzechami włoskimi
4.6 (21 évaluations )
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Zaczyn

  • 140 g mąki żytniej, typu 720 (patrz wskazówka)
  • 120 g wody, źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
  • 1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Pieczone ziemniaki

  • 200 g ziemniaków, nieobranych, dokładnie umytych, pokrojonych w 2-3 cm kostkę
  • 1 ½ łyżki rozmarynu, świeżego, tylko liście, posiekane
    ou 1 łyżka rozmarynu, suszonego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • ½ łyżeczki soli
  • 500 g wody

Ciasto właściwe

  • 260 g wody, źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
  • ½ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka) (optionnel)
    ou 5 g świeżych drożdży, pokruszonych (patrz wskazówka) (optionnel)
  • 420 g mąki pszennej chlebowej, typu 750 lub 650, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu i ściereczki
  • 15 g soli
  • olej, ilość do natłuszczenia miski
  • 60 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
  • 10 kostek lodu (patrz wskazówka)
Infos nut.
par 1 kromkę
Calories
460.9 kJ / 110.1 kcal
Protides
3 g
Glucides
19.3 g
Lipides
2.8 g
Fibre
1.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

/search/fr-FR?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r253597