Piononos de chocolate y fresa

Name: Piononos de chocolate y fresa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 unidades
Ingredients: 3 huevos; 1 yema de huevo; 100 g de azúcar; 80 g de harina de repostería; 1 pellizco de sal; 30 g de cacao puro en polvo; 200 g de azúcar glas; 1 cucharadita zumo de limón; 1 clara de huevo; 1 tarro de mermelada de fresa; 150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao); 50 g de agua; 50 g de mantequilla