Frittata de verduras de primavera con hierbas aromáticas

Name: Frittata de verduras de primavera con hierbas aromáticas
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 100 g de cebolleta; 1 guindilla roja seca; 3 - 4 ramitas de tomillo fresco; 3 - 4 ramitas de albahaca fresca; 30 g de aceite de oliva; 70 g de guisantes frescos; 70 g de espárragos verdes; 70 g de habas frescas; 4 huevos; 40 g de queso parmesano rallado; 50 g de nata (35% de grasa); 1 pellizco de hebras de azafrán; 1 - 2 pellizcos de sal; 3 - 4 ramitas de menta fresca