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山药胡萝卜羊排汤配花菇蒸鸡、红枣百合蒸南瓜
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山药胡萝卜羊排汤配花菇蒸鸡、红枣百合蒸南瓜
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Ingrédients

红枣百合蒸南瓜

  • 400 克 南瓜 ，去皮去瓜瓤，切块
  • 10 - 15 颗 红枣 ，去核切块
  • 1 个 百合 ，洗净，掰碎

花菇蒸鸡

  • 500 克 鸡 ，洗净，剪成约4厘米的小块
  • 2 支 葱 ，切段
  • 10 克 姜 ，切片
  • 8 颗 枸杞
  • 1 茶匙 麻油
  • 1 茶匙 生抽
  • 1 茶匙 淀粉
  • 10 克 料酒
  • ½ 茶匙 盐
  • 6 - 8 朵 花菇 ，提前泡发，切块
    ou 6 - 8 朵 新鲜香菇 ，切块

山药萝卜羊排汤

  • 500 克 羊排 ，5厘米块，提前汆水
  • 20 克 姜 ，切片
  • 1 茶匙 花椒 (optionnel)
  • 2 个 八角
  • 30 克 料酒
  • 1200 克 水
  • 300 克 胡萝卜 ，切大块
  • 200 克 山药 ，选择脆性的，去皮切厚片

上桌盛盘

  • 适量 蜂蜜 (optionnel)
    ou 适量 枫糖 (optionnel)
  • 2 茶匙 盐 ，依个人口味调整
  • 1 小撮 白胡椒粉
  • 新鲜香菜 ，装饰用
Infos nut.
par 1 人份
Calories
2088 kJ / 498.8 kcal
Protides
29.6 g
Glucides
33.7 g
Lipides
26.5 g
Graisses saturées
2.7 g
Fibre
3.7 g
Sodium
720.4 mg

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