Ravioles au poulet et au basilic
TM5 TM6

Ravioles au poulet et au basilic

3.7 (61 évaluations )

Ingrédients

L'huile verte

  • 1 bouquet de basilic frais, équeuté
  • 1 bouquet de persil frais, équeuté
  • 2 pincées de fleur de sel
  • 220 g d'huile d'olive

La pâte à raviole

  • 350 g de farine blanche, type 55 et un peu pour le plan de travail
  • 3 œufs
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts

La farce

  • 600 g de filets de poulet, sans peau, coupés en quatre
  • 2 jaunes d'œufs
  • 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

La crème aillée

  • 2 gousses d'ail
  • 500 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

La confection des ravioles

  • 1 jaune d'œuf battu
  • eau pour la cuisson
  • 1 pincée de gros sel

Infos nut.
par 1 portion
Calories
3067.9 kJ / 737.6 kcal
Protides
27.2 g
Glucides
34.5 g
Lipides
53.9 g
Fibre
1.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

/search/fr-FR?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r332445