Truite vapeur à la chinoise

Name: Truite vapeur à la chinoise
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 gousses d'ail; 25 g d'huile de tournesol; 50 g de carotte; 50 g de poireau; 20 g gingembres frais; 1 c. à café de sucre; 20 g de sauce de soja; 850 g d'eau; sel; poivre moulu; 1 truite, vidée et nettoyée; 4 brins de coriandre fraîche