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Bambas Boston cream

Bambas Boston cream
3.9 31 évaluation
Prép. 20min
Total 2h
4 unidades
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Ingrédients

Crema pastelera
  • 300 g de leche
  • 30 g de harina
  • 40 g de azúcar
  • 1 cucharada de azúcar vainillado
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
Masa
  • 130 g de leche
  • 15 g de levadura prensada fresca
  • 25 g de azúcar
  • 85 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
  • 30 g de huevo batido
  • 250 g de harina (y algo más para espolvorear)
  • 1 pellizco de sal
Glaseado de chocolate
  • 50 g de agua
  • 80 g de azúcar glas
  • 100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos

Niveau

facile

Infos nut. par 1 unidad

Protides 16.2 g
Calories 3338 kJ / 799 kcal
Lipides 35.4 g
Fibre 5.7 g
Glucides 103.9 g

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