Rainbow cake (Torta Arcobaleno)

Name: Rainbow cake (Torta Arcobaleno)
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 18 fette
Ingredients: 430 g di latte; 270 g di burro; 600 g di zucchero; 400 g di farina tipo 00; 2 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale; 2 pizzico di sale; 6 albumi; 1 bustina di lievito in polvere per dolci; colorante alimentare; colorante alimentare; 70 g di zucchero; 500 g di panna (min. 30% di grassi); 500 g di formaggio fresco spalmabile; 100 g di ricotta fresca; 1 cucchiaio di estratto di vaniglia naturale; 250 g di panna (min. 30% di grassi)