Garbanzos encebollados

Name: Garbanzos encebollados
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 50 g de azúcar moreno; 35 g de aceite de oliva; 500 g de cebolla; 3 dientes de ajo; 1 cucharadita de comino en grano; 1 cucharadita de sal; 1 pellizco de pimienta negra recién molida; 150 g de panceta de cerdo sin corteza; 400 g de garbanzos cocidos; 150 g de tomate triturado en conserva; 1 cucharada de vinagre