Flan de ricota, cebolla y salvia

Name: Flan de ricota, cebolla y salvia
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 9 hojas de salvia fresca; 40 g avellana (con o sin piel); 50 g de queso parmesano; 1 diente de ajo; 70 g de cebolla; 20 g de aceite de oliva; 250 g de queso ricota; 1 huevo; 2 - 3 pellizcos de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida; 500 g de agua; 6 cucharaditas de mermelada de arándanos