Houmous de carottes rôties

Name: Houmous de carottes rôties
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 500 g de carottes nouvelles; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à soupe de sucre en poudre; 1 - 2 pincées de sel; 1 - 2 pincées de poivre moulu; 265 g de pois chiches en conserve; 1 c. à soupe bombée de tahini; 50 g d'huile d'olive; 1 gousse d'ail; le jus d'un citron jaune; ½ c. à café de coriandre en poudre; ½ c. à café de cumin en poudre; ½ c. à café de curcuma en poudre; 1 - 2 pincées de sel; 1 filet d'huile d'olive; 1 c. à café de ciboulette fraîche