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Fraisier

Fraisier
3.9 9 évaluation
Prép. 1h
Total 4h
10 rebanadas
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Ingrédients

Genoise de almendras
  • 4 huevos
  • 120 g de azúcar refinada
  • 25 g de mantequilla
  • 120 g de harina de trigo
  • 25 g de harina de almendras
Mousseline
  • 1 vaina de vainilla
  • 50 g de azúcar refinada
  • 250 g de leche
  • 25 g de fécula de maíz
  • 2 huevos chicos
  • 100 g de mantequilla sin sal
Montaje
  • 150 g de mazapán de almendras verde
  • 200 g de fresas

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 rebanada

Protides 3.8 g
Calories 850.5 kJ / 202.5 kcal
Lipides 12.3 g
Fibre 0.5 g
Glucides 20.1 g

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