Pollo in salsa adobo con purè di platano

Name: Pollo in salsa adobo con purè di platano
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 50 g di olio di oliva; 100 g di cipolla; 2 spicchi di aglio; 6 peperoncini guajillo secchi; 2 peperoncini ancho; 600 g di pomodoro; 200 g di succo di ananas; 1 stecca di cannella; ¼ di cucchiaino di pepe macinato; 1 cucchiaino di origano secco; 3 ½ cucchiaini di sale; 450 g di acqua; 400 g di platano; 800 g di petto di pollo senza pelle; 2 cucchiaini zucchero