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Chocoladetaart en gezouten karamel

Chocoladetaart en gezouten karamel
3.3 6 évaluation
Prép. 30min
Total 3h 15min
12 porties
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Ingrédients

Chocolade zanddeeg
  • boter op kamertemperatuur, in stukken (1-2 cm), en meer om in te vetten
    125 g
  • suiker
    125 g
  • vanillestokje enkel het merg
    1
  • ei
    1
  • bakpoeder
    1 afgestreken tl
  • zout
    1 snuifje
  • cacaopoeder, ongezoet
    25 g
  • bloem
    200 g
Karamel gezouten boter
  • zachte boter in stukken
    90 g
  • zout (Fleur de sel)
    1 afgestreken tl
  • suiker
    100 g
  • room, min. 30% vet
    120 g
Chocolade-ganache
  • pure chocolade, 70% cacao in stukken of callets
    180 g
  • room, min. 30% vet
    160 g
Afwerking
  • hazelnoot granola
    3 el

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portie

Protides 5.3 g
Calories 2033 kJ / 486 kcal
Lipides 34.3 g
Fibre 2 g
Glucides 41.5 g

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