Strudel aux pommes et sauce vanille
TM5

Strudel aux pommes et sauce vanille

4.0 (2 évaluations )

Ingrédients

La pâte

  • 30 g de beurre, en morceaux
  • 250 g farine de blé
  • 1 œuf
  • 100 g d'eau
  • 3 c. à soupe d'huile de tournesol
  • ¼ c. à café de sel

La farce

  • 50 g de noisettes, décortiquées, non émondées, entières
  • 500 g de pommes (par ex. braeburn ou boskoop), pelées, cœur évidé, en morceaux (3 cm)
  • 50 g de raisins sultanines
  • 4 c. à soupe de sucre
  • 2 c. à soupe de rhum
    ou 2 c. à soupe de jus de pomme
  • 1 zeste de citron râpé, le ¼ d'un citron, bio
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • ¼ c. à café de cannelle moulue

La sauce vanille

  • 500 g de lait
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
  • 1 œuf frais (voir conseil)
  • 1 gousse de vanille et les grains grattés

Infos nut.
par 1 portion
Calories
2113 kJ / 505 kcal
Protides
11.2 g
Glucides
65 g
Lipides
21 g

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