Paté en croûte

Name: Paté en croûte
Prep time: 50 min
Cook time: 10 h
Total time: 10 h
Yield: 12 raciones
Ingredients: 380 g de harina; 170 g de mantequilla; 1 cucharadita de sal; 90 g de agua; 6 - 8 ramitas de perejil fresco; 2 cucharaditas de pimienta verde en conserva; 100 g de champiñones; 900 g de magro de cerdo en trozos; 150 g de higaditos de pollo; 2 cucharaditas de sal; 2 rebanadas de pan de molde; 50 g de leche; 15 g de brandy; 3 huevos; 3 lonchas de tocino fresco; 1 huevo; 1 sobre de gelatina neutra en polvo; 250 g de caldo de carne; 150 g de vino de Madeira