Lasagne à la bolognaise

Name: Lasagne à la bolognaise
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 200 g de parmesan; 200 g de légumes mixtes; 40 g d'huile d'olive extra vierge; 800 g de viande hachée, porc et boeuf; 100 g de vin blanc sec; 300 g de tomates en dés, en boîte; 1 - 1 ½ c. à café de sel; ½ - 1 c. à café de poivre noir, moulu; 1000 g de lait; 80 g de beurre; 100 g de farine de blé; 1 c. à café rase de sel; 1 - 2 pincées de noix de muscade moulue; du beurre; 250 g de pâte, sèche, type feuille de lasagne