Sopa de setas

Name: Sopa de setas
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 5 porciones
Ingredients: 1 pieza de chile guajillo; 2 piezas de dientes de ajo; 2 piezas de jitomate; 200 g de cebolla blanca; 500 g de setas; 40 g de aceite de oliva; 1 cdita de sal fina; 1 cdita de pimienta negra molida; 200 g de espinacas baby frescas; 10 hojas de epazote; 1 pieza cubo de caldo de verduras; 200 g de granos de elote; 6 hojas de laurel frescas; 600 g de agua