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Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte

Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte
4.8 151 évaluations
Prép. 30min
Total 1h 5min
4 portions
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Ingrédients

  • 600 g de carottes pelées et coupées en rondelles
  • 1 gousse d'ail
  • 700 g d'eau
  • sel
  • 1 c. à soupe de cerfeuil frais haché
  • 2 c. à soupe de persil frais haché
  • 1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
  • poivre moulu
  • 12 petits filets de sole ou 8 gros
  • 40 g de beurre détaillé en dés
  • 25 g d'huile d'olive

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 23 g
Calories 1193 kJ / 285 kcal
Lipides 16 g
Glucides 11 g

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