Salade de riz au saumon et au pak-choï

Name: Salade de riz au saumon et au pak-choï
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 50 g de crème épaisse, 5-15% m.g.; 20 g de lait demi-écrémé; 3 brins d'aneth frais; 1 c. à café de câpres au vinaigre; ¼ c. à café de sel; ½ de citron jaune non traité; 1 gousse d'ail; ¾ c. à café de sel; ½ c. à café de poivre 5 baies; 2 ciboules; 4 brins de persil frais; ½ c. à café de curcuma en poudre; 80 g de riz complet; 1200 g d'eau; 250 g pak-choïs; 150 g de filet de saumon frais, paré et désarêté; aneth frais