Black sticky rice with taro and blue matcha ice cream (Luke Nguyen)
TM6 TM5 TM31

Black sticky rice with taro and blue matcha ice cream (Luke Nguyen)

4.6 (5 évaluations )

Ingrédients

Blue matcha ice cream

  • 1 tbsp blue matcha powder (see Tips)
  • 3 tbsp hot water
  • 3 egg yolks
  • 80 g sugar
  • 250 g pouring (whipping) cream

Sweetened coconut cream

  • 250 g coconut cream
  • 1 tsp potato starch
  • 1 tbsp caster sugar

Black sticky rice with taro

  • 250 g black glutinous rice (see Tips)
  • 900 g cold water, plus extra for soaking
  • 1500 g boiling water
  • 2 tsp salt
  • 200 g taro, peeled and cut into cubes (1 cm - see Tips)
  • 250 g coconut cream
  • 145 g caster sugar
  • 1 tbsp sesame seeds, toasted, for garnishing
  • 40 g coconut flakes, toasted, for garnishing

Infos nut.
par 1 portion
Calories
4713.6 kJ / 1122.3 kcal
Protides
12.5 g
Glucides
124.1 g
Lipides
65 g
Graisses saturées
44.8 g
Fibre
6.1 g
Sodium
1160.2 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

/search/fr-FR?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r539846