Pain de campagne

Name: Pain de campagne
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 35 tranches
Ingredients: 600 g de grains de blé; 400 g d'eau; 30 g de levure boulangère fraîche; 120 g de babeurre (lait ribot); 150 g de farine à pain; 2 c. à café de sel; 1 c. à soupe de vinaigre balsamique

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Prép. 20min

Total 2h

35 tranches

Ingrédients

de grains de blé
600 g
d'eau
400 g
de levure boulangère fraîche
30 g
3 c. à café de levure boulangère sèche, (12 g)
de babeurre (lait ribot)
120 g
de farine à pain et un peu pour fariner
150 g
de sel
2 c. à café
de vinaigre balsamique
1 c. à soupe
de poudre de malt (optionnel)
1 c. à café