Lasagnes

Name: Lasagnes
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 130 g de parmesan; 200 g de carottes; 200 g de céleri-rave; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 50 g d'huile d'olive; 500 g de viande hachée, porc et bœuf; 150 g de vin rouge; 1 conserve de tomates pelées en dés, en boîte; 100 g de concentré de tomates; 2 c. à café de sel; 1 ¼ c. à café de poivre noir, moulu; 1 c. à café de sucre; 1 c. à café de basilic séché; 2 feuilles de laurier frais; 650 g de lait; 50 g de beurre; 60 g de farine; ½ c. à café de sel; 2 pincées de poivre, moulu; 2 pincées de noix de muscade, fraîchement moulue; 250 g de pâtes sèches, type lasagne